商品ピックアップ
日本茶のプロが作った「八女濃恋だし茶」
3つのこだわり
様々な楽しみ方
濃厚お茶スープとして
お湯にササっと溶かすだけ。朝食の一品に、仕事中の元気付けに。
お茶漬けに
お湯に適量溶くだけで簡単おいしいお茶漬けの出来上がり。
抹茶塩として
新鮮な魚介、お肉、野菜、天ぷらなどに旨みたっぷり、上品なアクセント
お料理に
品の良い旨み、お茶の風味と彩り。工夫次第でお料理の幅がぐっと広がります。
おいしい！の声
一緒にご飯にかけて食べたいと感じるお味でした
だしのうま味を感じました。口の奥の方にじんわりと広がるような感じでした。辛味・甘味・酸味・塩味・苦味の5つのなかでは塩味と甘味を特に感じました。どの味もとんがっていないところが、飲みやすかったです。
鼻から香りをかいだ時には抹茶のような香りを感じました。
梅干しなど酸っぱいものや、シシトウの醤油漬けのような辛いものと一緒にご飯にかけて食べたいと感じるお味でした。
見た目は抹茶のようですが、味は抹茶ではないので、不思議な感覚になりながらすすりました。
（20代女性）
和風のシフォンケーキにぴったりと思います
香りの強いものと合わせるとお茶の風味が感じにくくなりもったいないと思い、香りが控えめなものと合わせましたが山芋だけのかき揚げとつきたてのお餅にふりかけて頂いたら絶品でした。
あと、こちらの商品はスイーツとベストマッチかと存じます。ココアパウダーや粉糖でデコレーションする要領で使用したら控えめな塩気が甘さを引きたて、見た目も美しく楽しめると感じました。
和風のシフォンケーキにぴったりと思います。
（40代女性）
ぜひリピートしたいです！
お茶の色と味、出汁の旨味が濃く、塩辛くないのがとても良かったです。今までに味わったことの無い濃いのに上品な味だと感じました。うっかり量を入れすぎてもしょっぱくなかったので、お好みで濃さを調節できる範囲が広いと感じました。
梅茶漬けにして美味しくいただきました。野菜の和風スープを試したいです。鯛茶漬けとか高級な感じにして食べたいです。
ぜひリピートしたいです！
（30代男性）
商品概要
| 名称 | 風味調味料 |
|---|---|
| 原材料名 | 抹茶(八女産)、糖類(ぶどう糖・砂糖)、食塩、風味原料(鰹エキス・鰹節粉末・昆布エキス)、醤油、乳糖/調味料(アミノ酸等)、L- 型乳酸カルシウム(原材料の一部に小麦・大豆を含む) |
| 内容量 | 50g |
| 賞味期限 | 枠外下部に記載 |
| 保存方法 | 高温・多湿を避けて保存してください。 |
| 販売者 | 株式会社木屋芳友園 福岡県八女市星野村4573-4 TEL.0943-52-2124 |
| 製造所 | (同)RelationTea 佐賀県武雄市山内町三間坂甲13350-1 |
八女濃恋だし茶との相性抜群！玄米茶レシピ
玄米茶漬け
- ご飯をおむすびにして茶碗に入れる
- あられ三つ葉をのせる
- 別急須に八女濃恋だし茶をスプーン1杯いれてそこに熱くすっきり目に淹れた玄米茶を注ぐ
- 食べる直前におむすびの入った茶碗に注いで出来上がり
新商品自体の旨み塩味に、玄米の香ばしい香りが纏われて具材がなくても十分美味しい一品になりました。
玄米茶を使うと焼きおむすびにしなくても芳ばしい香りがプラスされるのでよりお手軽に美味しく出来上がると思います。
玄米茶でつくる年越し鴨蕎麦
- お蕎麦を茹でで茶碗に入れる
- 鴨、ネギ、かまぼこなどをのせる
- 別急須に八女濃恋だし茶をスプーン2杯いれてそこに熱くすっきり目に淹れた玄米茶を注ぐ
- 食べる直前にお蕎麦の入った茶碗に注いで出来上がり
お茶は火にかけると色が変わってしまうので、蕎麦や鴨など火を通して食べられる状態にしたものに最後スープとしてかけました。
蕎麦は素麺より麺に色がありますが、新商品の緑の色がしっかり鮮やかなので十分見た目も美しいと思います。
味についても、鴨の旨みと油の成分が入り食べ応えのあるより深みのある味になります。
玄米茶でつくる旨み雑煮
- お餅を焼いて茶碗に入れる
- 紅白かまぼこ、三つ葉などをのせる
- 別急須に八女濃恋だし茶をスプーン一杯いれてそこに熱くすっきり目に淹れた玄米茶を注ぐ
- 食べる直前にお餅の入った茶碗に注いで出来上がり
こちらはお茶漬けを作る時の要領で、新商品事態の旨み塩味に、玄米の香ばしい香りが纏われて具材がなくても十分美味しい一品になりました。
野菜やお肉など沢山具材を入れたい場合は、お蕎麦の時のように別に調理して、お茶は後からかけるようにした方が色も綺麗に保たれると思います。
鑑定士 木屋康彦が選ぶおすすめの茶葉
例えるなら個性際立つ俳優陣。知るほどに深まる 一滴への愛着。
01 02 さえみどり
被覆栽培 サエミドリ（煎茶）
40g 1,080円
現代に花咲く主演女優
八女伝統本玉露として連続日本一を獲る品種です。全国の産地で人気がある茶葉で、緑色鮮やかな柔らかい甘さが日本茶のイメージ通りです。
さえみどりについて
現在の茶葉は茶の色「緑色」が鮮やかになるように新芽が伸び始めた頃、黒い寒冷紗を使い、茶園に覆い7～14日程度被覆します。そうすることにより水色鮮やかな甘みのある味わいに変わっていきます。
ここには欠点もあり直射日光をさえぎるので、香りを抑えることになります。そこであえてサエミドリの露地と被覆を提案致します。
さえみどりは早生品種で香気は新鮮な芳香があります。滋味（味わい）は旨みが強く渋みが少ないのが特徴です。
この点を想いながら二つを飲み比べて頂くと面白いと思います。
被覆栽培サエミドリの楽しみ方
上品なお茶ですので、60℃のお湯で濃いめに召し上がってください。
露地栽培サエミドリの楽しみ方
被覆さえみどりと同じ淹れ方で比べてお楽しみください。夏場は氷に熱いお茶を直接かけて飲むロックスタイルが個性的です。
03 かなやみどり
被覆栽培 カナヤミドリ（煎茶）
50g 810円
往年の助演男優賞俳優
品種としての役割を他に譲りつつある星野村・八女で長く活躍してきた品種です。しかし今年はこれまでで最高の状態に仕上がっており、煎茶としてスッキリとした味わい、ほろ苦い後味にその個性を残します。
かなやどりについて
かなやみどりはやや晩生品種。新茶でいえば中盤で摘まれるお茶になります。香気は草様あるいはややミルク臭の個性ある香気を持ちます。滋味は煎茶らしいやや渋みを感じますが、旨みと相まって煎茶を飲んだなという実感が残ります。
被覆栽培 カナヤミドリの楽しみ方
最高の仕上がりですので、水出し煎茶としてゆっくりと奥深くに眠る味わいまでをお楽しみください。
04 やまかい
被覆栽培 ヤマカイ（冠茶）
50g 648円
その魅力は永遠に。往年の主演女優
昔から星野村・八女で活躍してきた品種で、特に八女伝統本玉露で個性を発揮します。花のような香り、味わいに独特の主張を持っています。この個性が実に魅力的なのです。
やまかいについて
やまかいは早生品種。本来玉露栽培品種として植えられたようです。香気は新鮮な芳香があります。この香は独特なものがあり花のような香りがする品種です。強すぎると日本茶としてはブレンドしにくいため蒸しを深くして程よい芳香にしてあります。
滋味は旨みが強く渋みは少ないのが特徴です。
被覆栽培 ヤマカイの楽しみ方
熱め（80℃くらい）のお湯で個性を楽しんでください！ 変化球でスパークリングティー(炭酸割)として召し上がるのも面白く、炭酸が花香を開かせます。
ボトルで楽しむお手軽八女茶
急須で淹れるだけがお茶の楽しみ方ではありません。
水出しのお茶は苦み渋みが出にくく、水色の落ちが少ないことが特徴です。
ペットボトルのお茶とは比べ物にならないくらい美味しく、簡単
Cold Brew“コールドブリュー”「水出し」と呼ばれる抽出方法はお湯ではなく、最初から水で淹れる低温抽出方法。ゆっくりと時間をかけて抽出するので茶葉本来の旨み甘みが味わえます。
日々の生活に本格八女茶を取り入れてみませんか？
特徴
茶葉本来のまろやかな旨み
茶葉には甘味成分の「テアニン」や旨み成分の「アミノ酸」と同様、苦みや渋みの元になる「タンニン」や「カフェイン」が含まれます。高温で淹れると苦みや渋みのもとになる「タンニン」や「カフェイン」が溶け出すのに対し、低温でゆっくり入れるとそれらが溶け出しにくいので旨み成分が引き立ちます。だから、水で淹れたお茶には渋みや苦みが少なく、茶葉本来のまろやかな旨みを楽しめます。
いつも飲んでるお茶で大丈夫
誰でも簡単に作れる！フィルターインボトルで作る水出し冷茶
①湯冷ましの用意
一度十分に沸騰させたお湯をボトルに入れ冷ましておきます。ボトルは耐熱式になっておりますので熱湯を入れても大丈夫です。
※当店は湯冷ましをお勧めしておりますが、浄水器の水またはミネラルウォーターでも大丈夫！
（ミネラルウォーターをご使用の場合は国産がお勧めです。）
②茶葉のセット
お湯がひと肌くらいまで冷めたら750ｍｌに対し茶葉20ｇ（濃いめがお好きな方は25ｇ）を①に入れ、フィルターがセットされている注ぎ口をボトルにセットします。
③抽出
注ぎ口に栓をし、冷蔵庫で2時間ほどかけてゆっくりと抽出します。
※お茶の旨みはボトルの底に沈殿しますので、お召し上がりになる前に撹拌してください。
これもおススメ！
水出ししたお茶をレンジで温めれば、急須がなくても本格的なお茶を楽しめます。
HARIO フィルターインボトル
旨さを楽しむ・・・ 手軽さの中にも本格を！ボトル冷茶におすすめの茶葉
もっと簡単に・・・
夏の定番！水出し煎茶「さらり」
爽やかで旨みがあり飲みやすい味に仕上げています。
水出し煎茶ティーバッグ さらり
864円（税込）
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