星野の茶皿で頂く凝縮された茶葉の旨味
第76回全国茶品評会玉露の部 一等二席農林水産省農産局長賞
品種 さえみどり
全国茶品評会玉露の部で幾度も賞を受賞された宮原義昭氏の2022年産さえみどりです。
星野村の土壌と気候・宮原氏の愛情がこもった味わ部会一品の八女伝統本玉露です。
玉露の美味しさを分かりやすく表現できるよう茶皿と共にお届けいたします。
味を凝縮しお茶を淹れることは玉露が持つ本来の味を引き出すことです。
この茶皿を使いお茶を淹れることでご自宅でも茶師が淹れる形に近づけることができます。
是非、お楽しみください。
茶葉そして茶皿、桐箱全ての仕上げに至り私達の思いを込めた一品です。大切なお客様、ご家族、自分へのご褒美にいかがでしょうか。
星野焼 源太窯 山本源太「茶皿」
今年50周年を迎えた山本源太氏。福岡県星野村本星野に居を構え、一度途絶えた星野焼を再興した情熱の人です。
器に注がれたお茶と釉薬の色が重なり合って黄金の輝きを見せる代表作の夕日焼きをはじめ、自然の彩や造形をモチーフに、独特の世界観で作品を作られています。
山本氏のお茶に対する心が生み出した新作の「茶皿」で頂くお茶は、まるでつわぶきから零れ落ちた朝霧のよう。旨味を凝縮した一雫の感動をぜひ。
「茶皿」で頂くお茶の淹れ方 温ーHOTー
茶皿にお湯を入れて30秒ほど温めます。
お湯をこぼした後、軽く拭き上げ茶葉を2g淹れてください。
【一煎目】
●50℃のお湯をお茶の葉が軽く沈むくらい（約15ml程）注ぎ2分待ちます。
●盃などの小さな器に茶皿を傾け雫が出なくなるまでゆっくりと出します。
●少量ですので舌の上に載せるようにして味わってください。
【二煎目】
●同じ温度のお湯を10ml程度注ぎ1分待ちます。
●一煎目と同じように器へ出してください。
冷ーCOLDー
茶皿に水をこぼした後、軽く拭き上げ、茶葉を2g入れてください。
その上にキューブアイスなどの氷を1個載せ、10ml程度のお水を氷の上から注ぎます。
常温で30分程度置いた後、盃など小さな器に茶皿を傾け、雫が出なくなるまでゆっくりと出してください。
少量ですので舌の上に載せるようにして味わってください。
第76回全国茶品評会玉露の部 一等二席 農林水産省農産局長賞 八女伝統本玉露８ｇ個1包入
星野焼源太窯 茶皿1個（サイズ：約直径10㎝×高さ3㎝）
桐箱サイズ：13㎝×13㎝×5.5㎝
『地理的表示保護制度（GI）』とは、長年培われた特別の生産方法や気候・風土・土壌などの生産地の特性により、高い品質と評価を獲得するに至った産地の名称（地理的表示）を知的財産として保護する制度です。八女伝統本玉露も平成27年12月22日に第五号として登録されました。
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