一番茶の品質は、色沢が明るい緑色を示し、水色は明るく良好。滋味は勢いが強い分旨みに富んだ濃厚な味わい。
ツユヒカリは、一般的なお茶(ヤブキタ品種)に比べ、やさしい渋味の中に旨味と甘味が引き立つ爽やかな味わいが特徴。
楽しみ方
きれいなグリーンである水色を生かして水出しがおススメ!
じっくりと抽出することでお茶本来の旨みも楽しめます。
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